"碳減排生活"是時下非常熱門的話題，因為全球變暖的主要元凶就是被無限制釋放到大氣層中的溫室氣體～二氧化碳。根據芝加哥大學的一項研究，如果你成為一名素食主義者，一年就可以減少1.5噸二氧化碳的排放。美國巨星麥當娜、娜塔麗‧波特曼日前都呼籲，希望人們能成為素食主義者，以此來遏制全球變暖。國內外明星的茹素風潮也再掀熱浪，不過這次卻有了更廣泛、重大的意義。
海外： 巨星紛紛吃素對抗變暖
北極冰原急速融解，導致全球海平面上升6米，這是美國前副總統高爾拍的環保紀錄片《不願面對的真相》中警告全球暖化將帶來的危機。
全球暖化效應愈來愈嚴重，各方都在疾呼降低二氧化碳排放量，並將矛頭指向人類活動。
但根據聯合國糧農組織發表的這份報告顯示，其實全球10.5億只的牛群，是溫室效應氣體的最大元凶，它們排放出的二氧化碳占總量的18%。提倡吃素，對遏制畜牧業具有決定性作用。
在對抗全球變暖的危機中，號召力極強的娛樂圈不甘落後。這方面，歐美的不少娛樂巨星都爭做表率。
馬丹娜：聖誕大餐是蔬菜 
馬丹娜很早前就開始吃素，而且也限制家人的食品。她的三個孩子只能偶爾吃點冰淇淋，咸的或者脂肪多的菜都不可以吃，像小香腸拌菜這類想都不要想。
每年的聖誕節，他們的大餐都是以蔬菜和低脂肪食品為主。馬丹娜還號召歌迷們注意全球變暖的危機。去年7月，LiveEarth全球環保音樂會在澳大利亞悉尼拉開序幕，從馬丹娜、警察樂隊到中國的陳奕迅、容祖兒等都義務參演。
波特曼：為“素食者”設計鞋子
因《星戰前傳》令中國觀眾熟悉的好萊塢女演員娜塔麗‧波特曼，與某品牌合作，為“素食主義者設計了一款高跟鞋。素食主義者不會用動物皮革制成的產品，這款鞋子是用一種稱為“Beyond Skin”的特殊材料制成。這款鞋于今年2月份開始在市面上銷售，這款專為“素食主義者”設計的鞋子的全部收益的5%將會被用于慈善。據說，波特曼在生活中很嚴肅，嚴謹、自律、潔身自好。因為小時候一直想長大之後能當一名獸醫，所以她8歲就開始吃素，成為嚴格的素食主義者。
李奧納多：建立環保基金會
好萊塢小生李奧納多迪卡普里奧開拍了一部關注全球變暖的紀錄片《第11小時》，強調了全球變暖的現狀並提出了一些恢復地球生態系統的辦法。
31歲的迪卡普里奧在1998年就建立了以他的名字命名的環保基金會，並鼓勵人們茹素。
此外，在海外吃素的巨星還有邁克爾傑克遜、阿什麗賈德、德魯巴里摩爾、佩內洛普克魯茲、伍迪哈里森、托比麥奎爾、歌手邁克爾波頓等。他們是倡導對抗全球變暖的生力軍。
國內 明星已經開始行動
相比國外巨星的熱烈舉動，國內明星的聲勢還不夠壯大，不過記者卻發現中國一些藝人已經主動“跟國際接軌”。 
周迅：建議一周吃一頓素
4月21日，聯合國開發計劃署中國親善大使周迅任命儀式在北京舉行。周迅稱：“牛羊這些食草動物在反芻、打嗝、放屁的時候都會產生大量的二氧化碳。雖然聽起來很荒誕，但是真的有科學根據。
據估算，從飼養家畜到家畜被擺上餐桌這一過程中，所排放的二氧化碳占全球總排放量的近四分之一。我現在基本上是吃素的，比較少吃肉，我覺得大家可以試著一周吃一頓素食。”
“優質大豆”樂隊：為素食高歌
截至目前，北京的“優質大豆”搖滾樂隊，已經偕天堂、SULUMI、山人、意外驚喜...等其他搖滾樂隊，在北京、上海、廣州等城市舉辦了13場“別吃朋友”倡導素食主題公益演出。“優質大豆”主唱解征告訴記者：“我從2001年開始吃素，主要原因是動物是我們的朋友，我不忍心殺害它們。同時也為對抗全球暖化的危機。”
龍寬：籌建素食俱樂部
歌手龍寬告訴記者：“我從1998年開始吃素，當時只是為了學朋友、好玩，但試了一個月之後就不想改回去了。近兩年看到全球暖化的報導，才知道吃素是防止環境危機的最有效的方式，所以我決定一直進行下去。”龍寬現在還準備組建演藝圈素食俱樂部。
現在演藝圈內吃素的人士不少，但龍寬說：“演藝圈里大部分人都是因為健康、瘦身、宗教信仰等關係吃素，並沒意識到這和環保的關係，所以我也在籌備一個演出，邀請許巍、田原等朋友來號召大家多吃素、投身環保。”
資料來源：中國新聞社
2009年1月5日
明星減碳 掀素食風
吃素其實很簡單
文/Leo Babauta
翻譯/小艾
雖然不是人人都想變成素食者，我每天都會碰到許多人告訴我他們想吃素，卻又沒有足夠的意志力。但是成為素食者對我與許多人來說其實是再自然再容易不過的事情。在這篇文章裡，讓我們一起來看看一些讓你輕鬆改變你飲食習慣的秘訣。如果你因為太愛吃肉而對這篇文章失去興趣，我也可以理解(因為我也曾經是如此)。試著繼續看下去，你會驚奇的找到讓自己考慮變成素食者的理由。
1.減去脂肪：
肉類雖然提供人體需要的蛋白質，卻同時也帶來大量的，尤其是飽和性的不健康脂肪。在停止食用肉類的同時，你也減少了攝入大量不良脂肪的機會，並且還能從其他替代的食物中得到更佳品質的脂肪。另外，你得到心臟病的風險也會大幅降低。
事實上，大量的研究顯示素食者得到心臟病、高血壓、糖尿病、癌症與其他許多疾病的機會都比一般人要低上許多。更多素食與健康的關係：http://www.goveg.com/healthConcerns.asp.
2.避免食物中毒：
每年都有百萬以上的人因食物中毒而失去生命，其中大多數案例都是由肉類引起的。肉是細菌的最佳溫床，尤其是那些沒有被好好保存或處理的肉。停止食用肉類就是讓自己遠離食物中毒的危險 (同時停止食用奶蛋類食物則會是最安全的飲食方式)。
3.減少傷害動物：
你也許並不想知道動物們在被送到屠宰場之前，是在如何惡劣的養殖環境下痛苦生存著的。這些動物們從出生到死亡要經歷的苦難超乎你的想像。
只要停止吃肉，你就能夠避免動物因你而痛苦與死亡(平均一年五十幾條生命可以因你吃素而得救)。More: http://www.goveg.com/environment.asp
4.保護環境：
從浪費糧食(經濟動物消耗的穀物可以餵飽全球飢餓的人口)，浪費能源，到排放大量排泄物污染水資源以及更多更多，畜牧業正在以各種可能的方式嚴重傷害我們居住的環境。More: http://www.goveg.com/environment.asp
5.減肥：
許多研究都告訴我們，素食者比平常人苗條且更不容易得到過胖症。如果你正試著減肥，也許可以考慮把吃素納入你減肥計畫的一部份。
6.更多營養：
素食者會自肉類替代品中得到比肉類所含有的更多更好的營養，比如蔬菜、水果、豆類、堅果類、全榖類等等。變成素食者，你將會得到更健康的身體，比普通人低許多的生病機率與更充沛的體力。
來源資料：蕃茄小屋
2009年1月3日
博愛耶穌不吃肉
2008全世界有10億饑荒人口，肉食者是在跟窮人搶糧食
單單全美餵養牲畜的穀物，就足以餵飽20億的饑民。
耶穌是屬於亞森宗派，而亞森宗派為古猶太苦修教派後人
自古以來此教派都是嚴格的素食者，耶穌當時是以阿拉姆語傳教，
而福音書是耶穌復活後的年代以希伯來語和希臘文寫成，
最早的版本在西元四世紀的希臘文手抄本…
學者認為希臘文中的{魚藻}(一種乾海藻) 在故事中被誤譯成為{魚}
就像有人毀謗佛祖吃豬肉，也是因為他是吃"豬喜悅" (一種毒菇) 而往生一樣.....
但實際上，乾魚藻比較可能與一籃麵包搭配
而魚藻在猶太和阿拉伯農夫間至今仍是很流行的食物
作家路易斯-雷根斯坦曾研究過耶穌的素食主義
他寫了一本書叫 " 讓地球充滿生物 "--宗教組織有關動物與自然文獻史
包括聖經中愛心對待動物的保育訊息
他的結論是：新約聖經中從未說過主耶穌是肉食者
耶穌勸導他的門徒丟棄他們的魚網，他教他們怎麼補人(補人：傳教的意思)
馬太福音 第九章第13節 和 12章第7節
提到 耶穌說：我愛憐憫不愛祭獻 (當時吃葷是祭獻的一部分)
並對販賣動物的販子表示不悅…
耶穌曾說過：我們不該和好吃肉和飲酒的人來往 。
也說：你們不要殺動物包括牡羊和公牛來祭獻我 。
約翰福音第2張14.15節 :耶穌趕走那些販賣動物做為祭獻的人
新約提到上帝說：我創造了田野那些好看的好吃的蔬菜和水果，
它們才是你們的食物。他並沒有把動物包括在內～
耶穌說過：我們不該吃會讓我們兄弟跌倒的東西 (兄弟指動物們).
意思是 我們不該吃會傷害其他眾生 (動物) 的食物。
耶穌曾到過印度學習13年，但聖經從未提及此事，
並且印度修行者皆為嚴格的素食者 。
克萊門-亞力山大說過 : 沒有比你的身體不必充當動物墓園 更值得高興的事了
耶穌的兄弟詹姆斯被優希比烏在{教會史}第2章第23節中記載為素食者..並說明所有的門徒並未分享肉與酒
一份2世紀的文件中(克萊孟講道集)提到，據說是基於聖彼得教義所寫的
在第11章中陳述 : 違反自然吃肉所受的汙染，等同於異教徒崇拜魔鬼的汙染
特拉比斯隱修會的修士、拔系爾斯修道會和博尼費斯修道會都是素食主義者
素食是上帝對所有人類最終的期望。
使徒瑪太分享種子、堅果蔬菜、並無肉類 …
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mms://video.godsdirectcontact.org.tw/au/hi/wmv/ettv276-au-340k.wmv
～資料來源：網路分享～
