英國重量級經濟學家史登爵士指出，生產肉會浪費水，並製造溫室氣體，對全球資源帶來龐大壓力；若要戰勝氣候變遷，人們必須改吃素才行。
英國政府經濟顧問史登爵士接受泰晤士報訪問時表示，溫室氣體很大一部分來自牛與豬釋放的甲烷，而甲烷對於全球暖化的影響，又是二氧化碳的23倍。
聯合國數據也揭示，全球碳排放可能有18％來自肉類生產，其中包括為飼養牛、生產動物飼料而砍伐森林產生的碳排放。
美國宇航局（NASA）宣布，全球暖化導致北極冰層將在2012年夏天結束前完全融化!
生產肉會浪費水 並製造溫室氣體
史登警告，2015年之前，英國花在援助貧窮國家因應氣候變遷的開銷，每年將高達30億英鎊（約台幣1592億元）。
今年12月在丹麥首都哥本哈根召開的聯合國氣候變遷會議，是全球脫離災難軌道的大好機會，但人們還不了解對抗氣候變遷必須做出多大程度的改變，也不知道哥本哈根會議的重要性，連美國總統歐巴瑪也沒打算參加，讓他十分擔心。
史登表示，哥本哈根會議若能順利達成協議，就會促成肉品等製造大量溫室氣體的食物價格飛漲，人們的想法也會漸漸轉變，終究養成不能接受肉食的觀念。
資料來源： 2009.10.28 自由時報 國際新聞 A10版
史登爵士(Sir Nicholas Stern) 對氣候變化的經濟成本的預測，是基於大氣層中二氧化碳及其等效氣體（ppm CO2e）為550 ppm的基礎上。
他在報告中引用了廣泛的研究，並得出結論認為，該水平 (較工業化前的二氧化碳水平足足了增加一倍)的二氧化碳排放量將極有可能超過避免全球暖化溫度要少於2度的上限。
在報告中，史登認為如果二氧化碳排放量維持在450 至550ppm CO2e之間，則有望維持平衡。
但即使能夠維持450 ppm的水平，仍有超過一半的機會溫度會超逾2°C，情況並不令人樂觀。
他在報告中引用了廣泛的研究，並得出結論認為，該水平 (較工業化前的二氧化碳水平足足了增加一倍)的二氧化碳排放量將極有可能超過避免全球暖化溫度要少於2度的上限。
在報告中，史登認為如果二氧化碳排放量維持在450 至550ppm CO2e之間，則有望維持平衡。
但即使能夠維持450 ppm的水平，仍有超過一半的機會溫度會超逾2°C，情況並不令人樂觀。
每年18％全球溫室氣體排放是來自～
牛、水牛、羊、山羊、駱駝、豬和家禽，比車船飛機所有交通排放還多。
費爾班克斯大學華特博士發現阿拉斯加湖底正不斷地湧出甲烷，永凍土像一顆即將引爆的定時炸彈，正解凍源源不斷地釋放出數百億噸的甲烷加速全球暖化。
Be Veg, Go Green
2 Save The
Planet!
1人吃素1天，可減少4.1公斤CO2，等於180～360棵樹1天內之CO2吸收量。
1人吃素1年，等於全年未使用家庭用水、用電與瓦斯所省下CO2排放量。
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如果，紐約淹水了，全世界的經濟體系將崩潰～
如果，台北市淹在水裡了，台灣將立刻進入無政府狀態～
如果，海平面上升 6 公尺，台灣沿海有 600 萬人民將無家可歸～
如果，全球的氣候再混亂下去，很快我們的糧食就會進入短缺的緊張～如果，不能吃全素，可以先從一個禮拜吃一天開始嘗試囉～^_^☆週一無肉日聯絡平台網址☆http://www.meatfree.org.tw/
☆正面積極的好節目☆ http://suprememastertv.com/tw/
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